奶奶教你做肉饼鸡蛋

1、首先将肉末放入碗内，放入盐、料酒、姜粉、酱油、胡椒粉腌制。2、放入葱花拌匀裹炸粉，打入鸡蛋调匀加适量的水搅拌成面糊。

猪肉切小块，葱姜切块，黄瓜切小块放入料理机中启动料理机，将其打成肉末装放入适量的料酒盐生抽和一个鸡蛋搅拌均匀后放入适量的淀粉，我用的是玉米淀粉，搅拌均匀，多搅拌一会，让肉上劲糯米提前一夜用清水泡好，洗干净取适量的肉泥，用手团成圆饼状将肉饼放入糯米中，让其均匀的裹上糯米放入锅中开始蒸，因为做的比较大，我设定的时间是40分钟这时候。

1、准备好所有需要用到的食材，彩椒洋葱洗净后切块备用。2、搅打好的肉糜加一勺生抽和适量盐腌制15分钟。

1、肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花，搅拌均匀，朝一个方向搅打上劲，做成肉馅2、面粉中分次倒入温水，用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团3、面团放入碗中盖上保鲜膜饧发20分钟4、饧发的面团压平后擀成厚度为2厘米的椭圆形面片5、将面片左右对称切口，每条切口长度是边长的三分之一，中间不要切断6、在面饼上涂抹肉馅，右下角三分之一处不抹，且四边不要抹的太满，容易溢出馅儿7、肉饼按图所示折叠起来呈方形8、收口朝下，用擀面杖将折叠好的肉饼轻轻擀成厚度为1厘米的椭圆形9、锅中热油，放入肉饼，小火煎肉饼