1、精选鸭翅500克左右把鸭毛清理干净。
2、把整个鸭翅平放在菜板上，往中间砍一刀分为2节，然后烧水待水沸腾后把鸭翅倒入锅里锅里放少许姜片即可。
3、把鸭翅倒入锅里，鸭翅煮的缩紧就差不多了把血水煮出来。
4、锅里放油添加辅料油爆一下。
5、把鸭翅倒入锅中翻炒，到金黄就差不多了。
6、放水水位淹没到鸭翅就可以了，然后再倒上酱油，盖上锅盖煮到水干就可以了。
7、出锅装盘洒上香菜即可。
1、精选鸭翅500克左右把鸭毛清理干净。
2、把整个鸭翅平放在菜板上，往中间砍一刀分为2节，然后烧水待水沸腾后把鸭翅倒入锅里锅里放少许姜片即可。
3、把鸭翅倒入锅里，鸭翅煮的缩紧就差不多了把血水煮出来。
4、锅里放油添加辅料油爆一下。
5、把鸭翅倒入锅中翻炒，到金黄就差不多了。
6、放水水位淹没到鸭翅就可以了，然后再倒上酱油，盖上锅盖煮到水干就可以了。
7、出锅装盘洒上香菜即可。
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买的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。把鸭翅切一刀，分成两段，这样更入味。锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。