1、后油蚂态法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气,分割成相同重量的十六份面团,盖保鲜膜松弛15分钟
2、取一面团擀开,翻面,压薄底边
3、由上至下卷起,捏紧接口处
4、依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙
5、放入段陵芬烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵,这样是为了给面团增加湿度,再一个有一个温暖的环境
6、大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大,表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟块陕
7、淡奶油加糖粉打发,装入裱花袋内
8、面包烤好后完全凉透,用刀在中间切开,但不要切断
9、准备好椰蓉和黄油,黄油放入微波炉加热几秒使之溶化
10、在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉
11、把奶油挤在中间就好了