1、第一步，准备好猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块(拍松)50克、酱油150克。将猪五花肋肉刮洗干净，切成边长为37.5px左右的正方形，放在沸水锅内焯5分钟取出。
2、第二步，准备一个电压力锅，先在锅内铺上葱姜，然后把猪肉块猪皮朝上放入锅中，加入白糖、绍酒和酱油。摁一下压力锅的“东坡肉”按钮便可。
3、等上半小时，便能够吃到香糯美味的东坡肉啦~
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东坡肉的来历是什么中的经典故事
当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，又听说他喜欢吃红烧肉，于是到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把"连酒一起送"领会成"连酒一起烧"结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧"东坡肉"。
2026-04-28 阅读 (68)