竹笋烩无头鱼

步骤/方法

1、无头鱼处理干净，表面划上几刀

2、撒点盐倒点料酒搅拌均匀，腌制片刻，沥干水份

3、辣椒洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切碎，姜去皮洗净切丝

4、热锅倒油，放无头鱼煎至表面金黄，盛出

5、锅里再加点油，放姜蒜煸香，放辣椒爆炒片刻

6、放竹笋翻炒均匀，放点盐翻炒均匀

7、放无头鱼，放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀

8、起锅装盘即可