1、看颜色。在挑选荸荠的时候,我们最直接能看到的就是外皮的颜色,大家选购的时候要挑选颜色深一点的,通常紫红色的比较好,颜色浅的就不要挑选了。
2、质地软硬。我们在挑选荸荠的时候,用手试一下,如果荸荠比较硬,那么这样的荸荠质量比较好,反之,软的荸荠质量不佳,就不要选购了。
3、表面没有裂口。挑选荸荠的时候要注意,仔细观察荸荠的表面是否有裂口,如果有裂口就不要挑选了,这样的荸荠里面的果肉也会比较差。
4、看内部颜色。我们还可以切开一个看一下,荸荠内部是白色的,那么这样的荸荠比较好,不好的荸荠,内部会有部分发黄。
5、闻一下是否有异味。除了之前和大家提到的,观察荸荠的表皮来进行辨别荸荠的优劣外,我们还可以通过闻味道来挑选,质量不佳的荸荠闻一闻会有比较难闻或者刺鼻的味道。
6、挑选大一点的比较好。荸荠大小不均,在挑选的时候我们不要挑选小的,挑选大的、新鲜的荸荠比较好。
7、厚实、饱满。除了挑选比较大的荸荠外,大家还要注意,饱满的、厚实的荸荠更好一些。