1、牡丹鹦鹉普遍被分为两个大类，分别为头类和面类。下图中图1便是头类最为普遍的品种，棕头牡丹。图二便是面类的原始种，绿桃。
2、头类牡丹的显著特征便是眼睛周围有一个白色的眼圈，如图。这个眼圈是分别牡丹面类和头类的标准。头类牡丹除了棕头这个原始种，还有黑头牡丹鹦鹉，如图四，黑头牡丹的头部为黑色，脖颈处为白色，形似白色围巾，身体颜色又有多种，以此分为墨黑头，普兰黑头，紫蓝黑头。而在黑头中，又有一个灰头种，为灰头白面普兰，如图五，这一品种头部颜色相比黑头较浅，面部靠近嘴部为白色，与颈部白色羽毛连为一体，身体多为蓝色。除此之外，还有彩虹黄金丝等棕头的变异色，以及黑头的淡化碧云天。
3、而面类牡丹的颜色就更为繁多。除了作为原始种的绿桃，还有绿桃变异出的黄桃，如图二，与图一绿桃相比，黄桃身体为黄色，但两者脸部都有极为明显的红晕，这就是牡丹的面。与头类相比，面类牡丹颜色更多，眼部没有白色眼圈。黄绿桃在面类中为红面类，处红面类，还有白面类，白面类的观赏价值又更上一层楼。白面中又分为蓝银顶和绿金顶，绿银顶，如图三，四，五。绿金顶与绿银顶的区别在于头顶处有无红色羽毛。此外，还有紫罗兰，墨夫等。
