1、榴莲肉300克，面粉250克，糯米粉50克，安琪发酵粉2克，温水130克，白糖适量。
2、榴莲取肉去核
3、放些白糖 和少量糯米粉用勺子压搅成蓉，放冰箱保存
4、面粉、糯米粉、糖、盐，安琪酵母混合好，130毫升温水分次加入面粉中和面
5、面团揉至没有粗粒 均匀即可几分钟可以揉好
6、放在盘中，坐进锅里，盖上锅盖我只是贪图方便，不占地方，不是一定要放锅里的
7、发酵好的面团，天气热加上放锅里盖严实了，1小时就发酵好
8、发酵好的面团取出来再揉实排气
9、然后揉成长条形
10、切对等分量
11、取一小面团按扁摊开
12、放些榴莲馅
13、折边包起来
14、折好边包好的，放在面粉上面磨下 这样封口会牢实些
15、放在蒸架上静置15分钟 等待二次发酵
16、然后盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸15分钟关火 但不要马上揭锅盖，虚火5分钟
17、又香又甜的榴莲包
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1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
1、准备材料(白芝麻做出来更漂亮点)，蛋挞皮室温温备用。榴莲肉放入不粘锅中加一小块黄油一起炒香，小火翻炒5分钟左右炒去多余的水份，炒至榴莲泥抱团。
没有被戚风蛋糕给“气疯”过的经历呢？估计大部分人都会点头，我也被戚风蛋糕“气”过几次，不过并不是在新手阶段，而去年有很长的一段时间没有做蛋糕了，那天想给表侄女做个生日蛋糕，结果一连做了两个，都失败了，让人好不郁闷。
1、先做饼胚，将饼底材料混合2、揉成光滑的面团3、发酵完成后，分成3份4、取一份擀成圆饼状，整理成边缘厚，中间薄5、用叉子叉些孔，刷一层鸡蛋液，然后放入烤箱165度烤10分钟6、取出来铺上一层芝士，一层榴莲肉，表面一层芝士然后放入烤箱165度烤8分钟7、烤好取出趁热吃。
1、榴莲熟没熟可以从外壳的颜色来进行判断，一般如果其外壳呈现金黄色的话，则多表示已经成熟，如果外壳颜色比较青涩，则表示成熟度不够；若是颜色过深，多代表已经熟过了，保存时间会比较短。
1、把8寸戚风蛋糕一分为二，用厨房剪剪掉蛋糕边上的一圈备用2、榴莲肉用勺子压成泥备用。3、淡奶油内加入20克糖用打蛋器打至7至8分发，加入榴莲搅均匀。
1、面包桶内依次加入水、牛奶，倒入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触，倒入橄榄油。
捏尖刺成熟度好的榴莲，才能又甜又糯。想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
榴莲的外表有一层尖尖的刺，这种刺很硬很多，看着密密麻麻的，如果单个看的话，有的刺非常密集，而有的相对稀疏，我们在一堆里面，尽量选择刺稀疏的，稀疏的肉比较厚而多，刺密集的，肉反倒少。
