1、红虾自然消冻
2、清理干净虾须、虾枪、虾肠、虾尾等，调入姜粉、料酒、淀粉等腌制
3、炒锅倒入茶油，放入红虾煎炸
4、底油爆香葱姜蒜
5、倒入盐、蚝油、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉等调好的料汁儿
6、放入煎炸过的红虾,盖上锅盖烹三五分钟
7、油焖红虾成品图
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将虾从冰箱取出，放入水中解冻~解冻好的虾，剪掉虾须、虾脚~为了美观，脚我一般不剪红虾需要剪掉虾腔~虾腔很尖，不剪掉容易在操作时扎到手~做饭受伤就不好啦~去掉虾腔后，用剪刀给红虾开个背~用牙签或其他工具将虾线挑出~将处理好的虾码在盘中，撒上玫瑰盐和黑胡椒碎，腌制20分钟左右~(此步骤可省略)锅中加入黄油或食用油~黄油需要分两次加入~分次加味道更香~黄油融化后，将虾放入锅中码好~撒上玫瑰盐或食用盐，黑胡椒~如果腌制了，无需重复加料一面煎至金黄香酥后，翻面~然后顺锅边放入剩余的黄油~两面成熟后装盘，撒点罗勒叶搞
2023-12-30 阅读 (39)