1、先将肉片用淀粉，盐巴，甜酒腌制一会。
2、趁这个时间，将大葱、蒜切段备用，姜切丝。
3、将蒜泥、辣椒段、花椒用油炸一下备用。
4、锅里加油，放入备用的蒜葱等，炒一小会儿，放入汤盆中。
5、又加入莴笋叶子，炒一小会儿。
6、叶子还是青的，不要蔫就舀起来放入盆里。
7、锅里放入豆瓣炒香。
8、加水烧开后，下肉片煮，放入酱油。煮多久要看肉片切多厚了，煮一会觉得肉熟后可以尝尝，肉薄就少煮一会儿。
9、把肉和汤都倒入汤盆里，将先前备用的炒好的蒜泥等倒入表面，然后撒一些辣椒粉。
10、锅里烧油，将热油浇在表面，发出滋滋的声音，这道菜就做好了，非常的快速和简单哦，而且很好吃很下饭。
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步骤/方法1、准备好河粉，瘦肉切片，用油盐、蚝油腌10分钟2、生抽斯成片3、起油锅4、放入生菜5、放入肉片同炒6、盛起7、起油锅8、放入河粉9、加入生抽10、加入生抽和肉片炒匀便可
1、生菜、猪肉片、洋葱片、姜和大蒜2、将料酒、酱油、淀粉加入肉块中腌制10分钟3、热锅上油，爆香葱姜蒜，放入肉片，翻炒变白出锅备用4、锅中加入少许油，加入生菜片，翻炒2分钟加入少许热水，加入盐、酱油、鸡精，翻炒几下5、放入炒肉片继续炒6、翻炒入味后出锅7、在盘子里
1、所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。2、锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。
1、里脊肉切薄片，装碗备用2、加入1勺盐、适量料酒、鸡蛋清抓匀，加入淀粉腌制一小段时间3、锅中油热放入白菜，翻炒均匀，加入适量盐，炒匀放入碗中备用4、锅中热油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量开水5、加入1勺盐、1勺鸡精、放入肉片，煮至肉片变白，倒入盛有白菜的碗里6、加入花椒面、辣椒面、蒜末、淋入热油，再撒上适量香菜即可
1、葱姜蒜切成末，洋葱切丝，红辣椒切段备用2、里脊肉切成薄肉片，加料酒，生抽，糖，耗油，干淀粉，胡椒粉，盐，鸡蛋清，充分搅匀3、水烧开，烫熟金针菇4、再把包菜烫熟5、把烫熟的金针菇和包菜放在碗底6、起油锅，放几粒花椒，下洋葱煸香，再下姜蒜辣椒，加入一大勺拌饭酱翻炒均匀7、加入高汤或清水我用了鲜鸡汁等水烧开下腌制好的肉片，用筷子搅散，待肉片变色再煮个1分钟，连汤一起倒入刚准备好的碗里8、第一次做，家人说肉片很嫩，汤汁鲜而不辣成功
