1、这道菜的排骨可以选择肉多一些，叫卖肉的剁的长一些更好 我的是上次买来准备做红烧排骨的 临时想吃就拿来做了这个，那样啃起来更过瘾哦
2、锅里上水，加入排骨，一勺料酒，煮开温水冲净浮沫 沥干水待用
3、准备一个大一点的容器，放入排骨，然后倒入半勺料酒，一勺生抽，少许姜沫
4、戴上手套翻面，让排骨上都均匀的沾满料汁儿 一般半个小时就差不多啦 我是头一天晚上就腌制了
5、配菜可以根据自己的喜好更换，比如香菇，土豆 我今天刚好有芋头，就去皮切丁
6、洋葱一样切小丁
7、胡萝卜去皮切小丁，这样是一是为了营养 而且颜色更好看啦
8、冷锅入油，加入少许冰糖 小火慢慢炒糖色
9、中间可以用锅铲押押，冒泡泡
10、沥干水的排骨倒进去，快速翻炒，全部裹上糖色
11、口味重的亲们可以放少量生抽
12、然后刚刚切好的配菜全部倒进去，快速翻炒，这个时候转大火没事
13、可以放少许盐，鸡粉调味儿，
14、我用的是电压力锅煮饭 因为不费水，所以比平时煮饭用的水还要少 不然等下就成粥，太稀了 还因为炒得排骨里面也有汤汁 所以绝对够，不用担心哈 按煮饭键，喜欢吃锅巴的可以煮好之后再按一次键稍微焖一会儿
15、一点不夸张,满屋子的香味儿,
16、天加了芋头,我觉得口感更好 吃起来糯糯的,吸收的排骨的油气 我说的没有错吧 这样水刚刚好 在多一点就稀了
17、出锅装碗,撒点葱花
