铁锅煮东西变黑怎么办
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什么铁锅好一点是生铁还是熟铁
厨师长说,铁有生铁、熟铁之分,铁锅自然就有生铁锅、熟铁锅2种了,区别挺大的,很多人还不懂,哪一种好呢?今天我就和大家说一说。但大家发现没有,饭店里的厨师,清一色用的都是铁锅,炒菜也照样不粘锅,而且炒的菜比不粘锅更好吃。其实,铁锅也是有优势的,不仅可以补铁,导热性也比较好,能把食材快速弄熟,保留营养和香味。
2024-04-25 阅读 (75)