在家中热馒头时如何节省火力
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炼乳刀切馒头
步骤/方法1、温水碗内放入炼乳,糖,酵母,搅拌均匀后静置10分钟2、面粉放入空盆中,用刚刚调好的水,慢慢的加入面粉中,边加水边用筷子搅拌成絮状3、加入盐和猪油,用手揉成光滑细腻的面团4、盖上保鲜膜,放入烤箱内发酵,38度,50分钟左右,至两倍大小5、取出面团,放在揉面垫上,开始揉面排气,排至几乎没有气孔即可,将面团搓成长条状,切成大小差不多的块状6、切成大小差不多的块状7、放在垫了蒸布的蒸笼上,再放入烤箱,进行二发,发至两倍大小8、发好后,取出,放在加了水的锅中,隔水开蒸9、大火烧开后,转中火蒸10分钟,
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2022-08-10 阅读 (148) -
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