选用的是新鲜的鸡大腿。可以使用牛肉、猪肉代替、选择肉质鲜嫩的里脊肉最好。
鸡腿去骨后加入适量盐、黑胡椒腌制1小时左右。我家人吃的比较清淡、所以只下了小半勺的盐。盐与黑胡椒的用量按个人口味调整即可。
将腌制好的鸡腿取出放置到叠成双层的锡纸最前端叠了两层的锡纸长度在30cm左右就可以了
将肉卷.卷起来后,如果发现两端不是很紧实.可以把肉卷一端的锡纸拧紧后.另一端用筷子把肉卷捅紧实后再拧好两端成糖果状.放入烤箱180度十分钟后将肉卷翻转再烤十分钟就可以了。
烤好的肉卷先不用急着取出，稍稍放凉后取出来切块就可以，最后可以沾蚝油食用。这里的肉卷制作前都是一整块的，如果是用牛肉或是猪肉的话，可以将整块的肉用刀背敲几下再来腌制烤焗，肉质会嫩滑一些。
超好吃哦
