美味刀豆焖面的做法

刀豆洗净，去除头尾撕去老筋，掰成段备用，香菇提前泡发至少一个小时。

锅小火，加少许油，入刀豆翻炒，入香菇翻炒。

在锅里加生抽和糖，将泡香菇的水倒入锅内淹没刀豆，开大火煮。

同时将面条入另一个开水锅煮一滚备用。

等刀豆的汤水滚了，将汤水倒出在一个碗中，将锅里的刀豆铺均匀盖满锅底。

将面条放在刀豆上面，将倒出的汤汁再倒在面条上，盖上锅盖，小火焖煮5分钟。

焖煮到锅里的汤水慢慢变少即可翻搅一下，出锅。

装盘后放上一点葱油或麻油就可以吃了。