面条菜猪骨烩面

生活小百事通 2023年10月11日 阅读 (56)

步骤

猪骨加煮肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个,煮成猪高汤

面条菜猪骨烩面

400克面粉加3克盐和200克水,揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦

面条菜猪骨烩面

然后分成约70克重的剂子

面条菜猪骨烩面

擀成长条,中间用筷子压一个痕迹,这样方便拉面时分开

面条菜猪骨烩面

擀好的面片表面涂抹食用油,然后码放到盘子里,用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。

面条菜猪骨烩面

面条菜洗净备用

面条菜猪骨烩面

猪高汤取需要的量,加盐和胡椒粉调味

面条菜猪骨烩面

饧好的面拉长,纵向分开,下入锅里

面条菜猪骨烩面

把面煮熟,大约4--5分钟的样子

面条菜猪骨烩面

面熟后下面条菜,十几秒面条菜就熟了

面条菜猪骨烩面

把面和菜盛入碗里,再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里,一碗美味的猪骨烩面就做好了,还有野菜的清香,快尝尝吧

面条菜猪骨烩面

成品图

面条菜猪骨烩面

成品图

面条菜猪骨烩面

成品图

面条菜猪骨烩面

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