最简单的面条---面片汤

生活小百事通 2023年10月18日 阅读 (41)

第一步先和面:建议使用凉白开。一定是凉的哦。盆中放入面粉,水先放一层,铺满面粉即可,然后开始搅拌,如果干面粉比较多的时候可以稍微少加一点水,慢慢来,等面粉黏的差不多了,就不停的揉,这样面粉就揉成团了,等揉到面粉不沾手的时候,面团就搞定啦。

最简单的面条---面片汤

最简单的面条---面片汤

第二步,擀面皮:先在面板上撒上面粉,防止面团沾在案板上,然后用擀面杖把面团擀开。擀成一张大圆饼,摸上去薄薄的就行。这样揪面片的雏形基本搞定。

最简单的面条---面片汤

最简单的面条---面片汤

最简单的面条---面片汤

准备卤子:最简单的卤就是西红柿炒鸡蛋:两个鸡蛋嗑入碗中,打碎后备用,葱姜蒜都切成末备用。西红柿切成丁备用,这里要注意的是做西红柿鸡蛋卤的时候西红柿要切的小小的,这样西红柿就容易很快的就融入汤汁里了,要不然切的西红柿块大了,炒起来比较慢。

先炒鸡蛋:热锅凉油,当油温低的时候放入鸡蛋就行关于如何炒鸡蛋更嫩,请看笔者的其他经验哦,鸡蛋成型后,盛出,放入适量油,油热后放入葱姜蒜爆香,然后放入西红柿,翻炒,放入十三香,盐巴,搅拌均匀,这时候可以少放一点热水,防止西红柿粘锅,如果觉得西红柿的味道有点淡,可以放点西红柿酱,当然要好的西红柿酱口感才好哦。等西红柿炒成糊糊的时候放入鸡蛋,然后加入热水,要完全淹没西红柿鸡蛋还要多些,这样为做面片汤做准备哦

在等待卤子开的时候我们开始揪面片啦。直接从面皮上一点一点的扯就行,很快的,等水开后,把面片下入锅中,等面片煮熟透即可。一碗香喷喷的面片汤就出锅啦。

精彩内容尽在问答鸭,如果您觉得这篇内容不错,别忘了分享给好友哦!

相关文章

  • 如何做小朋友都喜欢的面片零食.

    如何做小朋友都喜欢的面片零食

    1、先做白色面团:糖,油和水搅拌均匀揉成面团。红色面团:红糖,加入水和油搅拌均匀,揉成面团。2、红色和白色面团都擀成薄片,并在白色面片上刷上蜂蜜水。

    2022-07-15 阅读 (69)
  • 芸豆面片儿汤.

    芸豆面片儿汤

    芸豆洗净,去两头老筋,切片。晾干密封保存的面片备用。锅中加适量水或高汤,点一点儿植物油,下胡萝卜丝、盐和少许生抽煮沸下芸豆片煮到半熟后,加面片边煮边搅动煮到面片熟透,将加盐打散的鸡蛋慢慢倒入,搅成蛋花即可展开阅读全文<!---->

    2023-11-30 阅读 (54)
  • 鸡蛋酱白菜面片.

    鸡蛋酱白菜面片

    1、两个鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中,搅拌均匀。白菜洗净后切成块。一个大碗中加入适量的面粉、清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团,面团揉好后擀压成薄面片,切成合适的大小。

    2022-08-25 阅读 (44)