【湘菜】--煎焖苦瓜

1、苦瓜洗净，对半切开，挖去瓜瓤，切成薄片2、锅中烧开水，加入苦瓜3、焯烫30秒，取出沥干水份4、.将鸡蛋打入5、拌匀成蛋液这就是炒蛋跟滑蛋的不同之处6、热锅冷油，下入蛋液7、加入炒好的鸡蛋8、翻炒均匀即可~

1、准备好食材：苦瓜一个，木耳提前泡好。2、将苦瓜洗净，劈开，将瓜瓤挖掉。3、切成薄片。4、将苦瓜和木耳，用开水焯一下时间要短。

1、苦瓜洗净。用勺子使劲把苦瓜内白瓤刮去。同时烧水备用。2、烫苦瓜.水开后，倒入苦瓜片，观察苦瓜颜色变得更绿后捞出来。

1、准备原材料：苦瓜和茭白2、将苦瓜洗净去瓤切片；茭白去皮切片。3、准备配料：葱碎、蒜碎和豆豉4、切好的苦瓜用盐腌一下、焯水、沥干。

1、苦瓜洗净，去头尾，剖开，去种子和瓤。2、苦瓜切丝，木耳泡好洗净切丝，蒜切碎。3、鸡蛋打散备用。4、爆香蒜末，放入苦瓜木耳，快速翻炒，放少许盐。

1、薏苡提前泡一泪驼个晚上，南瓜洗净去皮切块，分别盛到碗中上锅蒸薏苡蒸半个小时左右，南瓜蒸熟即可2、苦瓜洗净，切段，挖出瓜瓤3、蒸熟的南瓜放入少许盐、胡椒粉、海鲜粉压成泥4、将南瓜泥塞到苦瓜种，南瓜泥上放苡米，将苦瓜放入蒸锅蒸6－7分钟，把蒸苦瓜时的汤汁倒在炒锅里，如量少再放少许清水烧开忌蚊兼，放入薏苡言没、盐煮倒薏苡入味，用淀粉勾芡，浇在苦瓜上即可。

1、苦瓜洗净2、剖开后用一个尖头的不锈钢汤匙，先去掉籽，再把里面白色的一层膜全部刮去3、锅内水开后加入盐4、再把苦瓜下入焯水至变色后捞起装碗5、备好蒜末和白芝麻，碗中加入鲜酱油和香油混合6、再把蒜末倒入酱油里，静置20分钟7、之后把酱油淋上，撒入白芝麻即可享用

1、先将苦瓜洗干净，对半切开，去掉苦瓜瓤。然后用斜刀切成均匀的薄片。2、在锅中加水，调入一茶勺的食盐。

步骤/方法1、肉解冻切片。2、加胡椒粉、料酒、生抽和蚝油顺一个方向搅匀，加玉米淀粉和一个蛋清打上劲腌制。

1、把苦瓜洗干净，切成片；2、把山药洗一洗，去皮，切成片；3、汤锅倒一些水烧开，把苦瓜倒进去焯一下去苦味；4、山药片也焯一下水，然后用盘子盛起来；5、且少许葱丝、姜丝调味用；6、猪肉切成片状，锅里放少许油把肉炒熟，并放葱丝姜丝进去；7、放入苦瓜、山药、枸杞后煮一下，快熟的时候放入盐和调味料；8、炒熟之后，倒入适量水，盖上盖子炖一会儿就可以出锅了。