洋葱剥皮洗净，准备切！
切的时候要流泪的呀光购！现在教你不流一滴泪的傲娇方法！~准备一个大盘和许多水，总眠以能没过洋葱为好。在水里切成4半，如果没有大盘，在外面以最快的速度切成4份后丢进水里！！泡个2分钟足矣~~亲测好使
洋葱切丝~姜切末
烧热锅，放清油20克，也就是稍多一点，因为炒着炒着就没油了~下姜末炒香
油凉后放肉丝我买的直接是肉丝，所以不用切，因为会粘锅，天呐，不粘锅的直接下肉！话说，300￥以下的不粘锅就不要用了，极可能是要出问题的。这里哈，肉熟后建议先捞出来，我今天没捞，最后炒老了
放一丢丢生抽上色，放4勺辣椒粉，翻炒。炒洋葱要久一点，汁要收净，哨拒亲洋葱要那种软而不烂的感脚~~快出锅再放2.5勺孜然粉，它炒久了就不香了。关火，撒盐，翻炒几下，装盘！这一步哈，我觉得偶尔吃到盐的颗粒才是美味！
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吃洋葱你必须要知道的几件事1、1.春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。
1、猪肉切细丝，洋葱剥外皮，洗净；肉丝中加少许淀粉、盐、料酒，抓均匀，腌5分钟。2、洋葱切细丝，横着切丝比顺着切丝口感更嫩；炒锅中倒少许油，油热后将洋葱丝入锅中扒拉几下，撒少许盐，变软即盛出；3、炒锅中重新倒油，油到6、7分热时，将肉丝入锅中，迅速划散开，使肉丝都一根根分明，转大火；4、肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香肉丝全部变色后倒酱油，调色去腥添香5、先前炒好的洋葱丝倒锅中先前炒好的洋葱丝倒锅中.6、出锅。
1、猪肝清洗干净，切成片，尽量薄一点易熟猪肝放在冰箱冰一下，易于切成薄一点的片。2、猪肝放在碗中，调入适量的料酒、生抽、淀粉和盐，抓匀，腌渍10分钟。
1、洋葱剥掉外层皮洗净，切小块待用。2、鱿鱼筒洗净剥掉皮子，然后切做花放锅中焯水捞出来待用。3、铁锅洗净热油后下生姜和焯水的鱿鱼、干辣椒段、盐、料酒、生抽爆炒炒香几分钟加入一点水焖干，再将切好的洋葱块放入锅中炒一会儿加一点盐大火爆几遍加入白胡椒粉就成了。
