豆子别再打豆浆，做这零食鲜香营养

家庭自制蚝油豆做法简单，还可根据喜好选择豆子的干湿程度。蚝油豆的主要原料是黄豆或黑豆，选择优质的非转基因大豆，加以蚝油为主的调味。既可以当做菜肴，也可以再烘干或晒干，作为健康零食。

黄豆和黑豆各一半；

将豆子冲洗干净后加清水浸泡一晚；

泡发的豆子筛去坏豆；

将豆子放入锅内，加入蚝油、老抽、生抽、糖；

再倒入盖满豆子的清水，大火煮沸后，小火焖煮；

大约焖煮40~50分钟，汁水收干，可盛起食用。喜欢干豆的，再放入烤箱100度烘烤至表面缩干起皱。