小干贝提前用水泡发。
香菇提前用水泡发。
海虾从冰箱取出，进行解冻。
泡发好的香菇切成丝。
解冻好的海虾去壳去虾肠，切碎。
芫荽洗净，切碎。
姜洗净，切成丝。
准备好米饭。
取一砂锅，下适量清水，大火煮开。
取一平底锅，下油热锅，下姜。
下香菇。
下干贝，中小火煸炒出香味。
将煸炒锅的姜丝、香菇和干贝下到“步骤9”煮开的水中。
下米饭。
大火煮开，煮至米粒分明。
下虾，煮至虾变色。
下胡椒粉和盐调味。
熄火，加入芫荽，装碗食用。
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