夏天,非常适合手揉。室温通常很高。如果你不小心使用这台厨师机,它会被搅动过度,所以这次我用手揉搓它。
除了黄油和白芝麻外,其他材料也要混合。慢慢加水揉成面团。一开始会很粘。别担心。揉成面筋。当面团光滑时,你可以加黄油。
然后用粉碎的方法让面团继续从肌肉中出来,重复粉碎和揉搓。
揉开膜却会有光滑的洞,即将成功,继续摔跤一会?
然后,将白芝麻撒在面团上,按面团的外、右、左、内折好,然后将芝麻均匀地压入面团中。
将混合好的面团盖湿布是用力拧干的湿布!或者保鲜膜,放置30度的环境下,发酵约70分钟。时间和温度都是参考,依自己实际情况来定
八份滚圆的小面团盖湿布,静置1015分钟。
将蘸好芝麻的面团依次放在铺了油纸的烤盘上,盖上湿布或者保鲜膜进行第二次发酵,30度的室温,发酵时间约为45分钟。温度和时间作为参考
将发酵好的面团,放入预热200度的烤箱中,烘烤1215分钟。