酥炸小黄鱼的做法

步骤/方法1、小黄鱼去肠洗净，用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右2、一个鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，2面沾满蛋液3、不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼4、小火煎至一面黄后翻面5、煎至2面黄后起锅

首先我们把小黄鱼处理干净，鱼鳞、内脏和鱼鳃，也可以直接把鱼头去掉。然后放葱姜、料酒和盐腌制一段时间，腌制入味，并且去鱼腥味。