将卡死的螺套放于电磁炉上因为糖糊的地方在螺杆大头方,所以应将大头一端置于电磁炉中心
将电磁炉功能调至煎炸一档约五分钟就会有糊味,十分钟左右杆上的米糊就会变黑并膨胀出来
转动螺杆使整个螺套均加热并碳化米糊直至浓烟减少如果烟太大,说明米糊中糖分未完全碳化,仍然会有粘性,如果彻底没烟了,就会太黑了,不易清洗,所以待烟小了就将螺杆的螺套置于凉处降温,待降温后用木棒将之敲出
除去残渣后进行清洗,然然后再置于电磁炉上快速加热烘干。
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