原料
主料：对虾150克、桂圆100克简单的说，几个对虾配几个桂圆就行配料： 小黄瓜1条、生粉2茶勺、糖1茶勺、盐1/2茶勺、色拉油2茶勺、蒜少许
步骤
虾洗干净后，去虾头、虾皮，净虾肉用1茶勺生粉、1/2茶勺盐、少许蒜腌15分钟左右；
将经过腌制的虾肉放到锅中开水氽熟；
桂圆去壳，用剪刀在果核周围绕剪一圈取出果核，将果肉放到准备好的淡盐水中浸泡一会儿；
取出桂圆，将虾肉放到桂圆肉中，下面垫上黄瓜圈黄瓜切1厘米左右的片，中间抠出，这是为了让虾球保持“直立”状态，如嫌麻烦，可略；
锅中少许泡桂圆的淡盐水，加1茶勺糖、2茶勺油、1茶勺生粉，烧开，浇到盘中的虾球上即可。
