红烧红衫鱼的做法

冰冻红衫鱼解冻后，处理掉内脏后清洗干净，擦适量盐、十三香、倒2茶匙料酒，腌制20分钟

腌好后，斩小块

青红椒都切成大概5毫米段，姜蒜切碎

腌制好的红衫鱼，用厨房纸吸干水分，平底锅烧热倒油，小火煎红衫鱼

煎至两面金黄色大概花了20分钟这样铲一边，放一勺豆瓣酱煸出红油

再放姜煸出香味

然后倒入蒜、小米椒一起煸出香味，加生抽、料酒焖一下

再100ml水，加一勺白糖，调中火煮

煮到水快干时放入青椒一起煮至水分干了

大概煮三分钟左右就可以出锅了。

这次的超级辣，好爽。