如何在家自制凉面？

大火烧开，把面条下进去煮开后，捞出冷水过一遍，盛凉备用也可以在菜市场直接买熟的凉面面条

胡萝卜和黄瓜洗干净后削去外皮后切丝，豆芽洗干净，蒜切末，留着备用

煮面条的水不要倒掉，把胡萝卜和豆芽放进去煮开，煮熟后捞出过冷水后备用

取一个干净的稍微大一点的容器，放入凉面，倒入生抽，芝麻油，盐和白醋，搅拌均匀

再把黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽倒进去，撒上油辣椒，香醋，搅拌均匀

根据自己的口味，适量的增减油辣椒和香醋(也可以用陈醋和老干妈)