有人问华子，听说饮料中的碳酸可以化解体内的结石，是不是真的，碳酸水真有这么大的作用么？华子告诉他，想知道碳酸水的作用，就要先从了解碳酸水开始。碳酸水分为两种，一种是把二氧化碳（CO2）溶解在水（H2O）中形成的碳酸水（H2CO3），也就是俗称的汽水、气泡水；另一种是含有碳酸氢钠（NaHCO3）的水，也就是俗称的苏打水，这两种碳酸水的作用不同。
1、碳酸水不能消除结石：在一定压力下，把二氧化碳溶入水中，再加上香料和甜味剂，就制作出了含有碳酸的水，也就是大家所熟悉的汽水。但这个汽水，对化解人体结石没有作用。
因为当汽水喝下去之后，在胃中就会分解为二氧化碳和水。水会被人体吸收，大部分二氧化碳会通过打嗝排出，小部分会被吸收。吸收的二氧化碳会通过血液循环，由肺呼出。在打嗝的时候，可以带走一部分热量，所以汽水有一定的消暑降温功能。
2、消除胃结石的可乐不是靠碳酸：曾有新闻报道，有人的胃结石被可乐给消掉了，这是怎么一回事呢？可乐虽然属于碳酸饮料，但消除胃结石的却不是可乐中的碳酸，而是磷酸。
在空腹进食含有大量鞣质的柿子后，胃酸与鞣质相互作用就会形成胃结石。在胃结石形成的初期，会在胃中形成若干个小核心，之后通过含钙与磷的结点互相“锁定”，变成大结石。而可乐中含有磷酸，就如同“钥匙”一样，可以破坏那些含钙和磷的“锁”。避免结石变大，从而可以消除胃结石。
但有胃结石的人不能擅自喝可乐，因为可乐只对刚形成的，植物性的胃结石有效。对形成已久较硬的胃结石，以及其他原因的胃结石就没有效果了。如果胃结石还伴有胃溃疡，喝可乐则可能导致胃出血或穿孔。所以有了胃结石，能不能喝可乐来消石，要遵医嘱才可以。
1、曾经的保健“神水”：碳酸氢钠又被称为“小苏打”，所以含有碳酸氢钠的水也被称为苏打水。这是一种弱碱性的水，曾经在“人体酸碱理论”盛行的时候，被认为可以“碱化”人体，有保健作用的“神水”。
不过现在“人体酸碱理论”已经被证实是伪科学，因为人体的酸碱度是稳定的，无论偏酸或是偏碱都会引起中毒。而且人体胃液中含有高强度的盐酸，苏打水的碳酸氢钠含量太低，那点碱性到胃里就被中和了，根本就不会产生“碱化”人体的作用。
2、碳酸氢钠可以对付尿酸结石：临床上，对于血尿酸高的痛风患者或是肾脏有尿酸结石的病人，也会给予碳酸氢钠来碱化尿液，可以增加尿液中尿酸的溶解度，促进尿酸的排泄。
但是想碱化尿液，喝苏打水基本没用，因为其中碳酸氢钠的含量太少了。只能口服大剂量的碳酸氢钠或是干脆把碳酸氢钠直接注射入血管，才能发挥出作用。但是碳酸氢钠只对尿酸结石有用，对于其他的结石，比如草酸钙、磷酸钙之类的结石就毫无办法了。
人体易于发生结石的部位，除了胃结石、肾结石之外，还有胆结石。但是对于胆结石，两种碳酸水就都没有作用了。因为胆结石主要是由胆固醇结晶构成，而且碳酸水在体内的代谢与胆囊也没什么关系，对胆结石不会产生影响。
1、预防胆结石：胆结石形成的主要原因，是含胆固醇类食物摄入过多又缺乏运动，导致胆汁内胆固醇浓度过高，析出结晶。还有不吃早饭者，不能及时刺激胆囊收缩排出胆汁，使胆汁过度浓缩，也容易诱发胆结石。所以保持健康的生活方式，少肉多素、多运动、规律三餐，就可以很好的预防胆结石。
2、预防胃结石：胃结石主要是由于空腹食用过多的杮子，尤其是未完全成熟的，口感发涩的杮子，涩味重就说明鞣质过多。所以要注意挑选完全熟透的杮子，并且在饭后食用，鞣质和胃酸可以被食物稀释，就能很好的避免胃结石的发生。
3、预防肾结石：肾结石的主要原因就是喝水过少，导致尿液浓缩析出结晶形成结石。所以保持每天至少2000毫升的饮水量是预防肾结石的前提。还有某些深绿色蔬菜（如菠菜）中的草酸含量过高，容易与钙形成草酸钙沉淀。所以在食用此类蔬菜时，可以先焯水，让草酸溶解在水中之后再食用。
