1 庆阳臊子面:
主要食材：面条、猪肉或羊肉
制作步骤：将细长的面条煮熟，然后将面条和汤分开放。在吃的时候，使用筷子将面夹入汤碗中再食用。
调味和口味：面条细长柔韧，汤肥味美，带有独特的臊子调味，吃起来辛辣可口。
地方特色：庆阳臊子面是庆阳民间传统膳食，因其辛辣而得名为"臊子面"。南部地区多用猪肉制作臊子，而北部地区多用羊肉制作臊子。这道小吃的制作过程非常讲究，面条细长漂浮在汤面上，搭配独特的臊子调味，散发出浓郁的香气。
2 环县羊羔肉:
主要食材：羊羔肉
制作步骤：常见的做法有清炖和蒸制。清炖羊羔肉色泽金红，细嫩溢香；蒸制羊羔肉色泽金黄，味道鲜美。在蒸制之前，将洗净的羊羔肉切成小块，加入姜粉、花椒面和其他调料，然后蒸熟即可食用。
调味和口味：羊羔肉味道鲜美，不膻不腻，肉质嫩滑，非常可口。
地方特色：环县羊羔肉是庆阳环县的传统地方风味名吃，与其他地区的羊羔肉相比，各有其独特的魅力。清炖和蒸制是常见的做法，不同的烹饪方式赋予羊羔肉不同的口感和风味。
3 镇原糖油饼:
主要食材：面粉、白砂糖、蜂糖、大油、酵母粉、小苏打和水
制作步骤：将面粉、白砂糖、蜂糖、大油、酵母粉、小苏打和水等原料混合制作成饼状，然后放入油锅中炸制。
调味和口味：炉齿馍呈金黄色，皮薄酥脆，味道香甜。
地方特色：镇原糖油饼是甘肃省庆阳市镇原县的传统特色小吃，具有悠久的制作历史。它在庆阳市的烹饪大赛中多次获奖，是当地著名的风味食品之一。镇原糖油饼的外观金黄，口感酥脆，香甜可口，是庆阳人过年时必不可少的美食之一。
4 庆阳清汤羊肉:
主要食材：羊肉
制作步骤：先将洗净的羊肉放入清水锅中用温水煮，去除羊肉上的泡沫，然后加入生姜和萝卜片以去膻味，煮熟后即可食用。羊肉煮熟后，肉质鲜嫩，汤清味美。
调味和口味：庆阳清汤羊肉以清淡的口味为主，突出羊肉的鲜美和汤的清爽。
地方特色：庆阳清汤羊肉是庆阳地区的传统名菜之一，羊肉煮熟后，肉质鲜嫩，汤清味美。庆阳地区多山，适宜养殖羊群，因此羊肉在当地饮食中占有重要地位。庆阳清汤羊肉制作简单，口感鲜美，是庆阳地区人们喜爱的美食之一。
5 宁县炉齿馍：
背景：炉齿馍是甘肃省庆阳市宁县的传统特色小吃，得名于其形状酷似炉齿。制作历史可以追溯到周代，演变自燔黍。
主要食材：黍米等
制作步骤：将黍米磨成面粉，加水和面，发酵后擀成薄饼，放入炉中烘烤。
调味和口味：炉齿馍香味扑鼻，油酥咸香，风味独特。
地方特色：经久耐贮，是宁县地区馈赠亲友和招待嘉宾的佳品。
6 环县燕麦柔柔：
背景：燕麦柔柔是甘肃省庆阳市环县的特色风味小吃，以燕麦为原料制作而成。
主要食材：燕麦、佐料等
制作步骤：将燕麦煮熟后，晾晒、炒干、磨成面粉，再擀成面张，入笼蒸熟，切成条状，拌上佐料即可食用。
调味和口味：燕麦柔柔口感柔韧，醇香味美，具有浓郁的麦香味。
地方特色：作为美味佳肴，已登上了大雅之堂和星级饭店，成为人们款待嘉宾的食品。
7 宁县蒸鸡肉：
背景：宁县蒸鸡肉是甘肃庆阳宁县的特色美食小吃，常见于宁县南区早胜、良平等地。
主要食材：五谷饲养的鸡肉等
制作步骤：用木柴煨火的炉子下蒸制鸡肉，使其皮质细嫩，口感独特。蒸制后，鸡油渗透面底，呈现纯黄的香色，鸡肉软烂，鸡油面香味浓郁。
地方特色：宁县蒸鸡肉不仅味美，而且色佳，是宁县的特色美食小吃。
8 环县荞剁面：
背景：荞剁面是甘肃庆阳环县的特色地方小吃，具有浓郁的庆阳民间风味。
主要食材：荞麦、羊肉臊子等
制作步骤：将荞麦磨成面粉，加水和面，擀成薄面张，用特制剁刀剁成细丝，煮熟后浇上羊肉臊子。
地方特色：观剁艺、听剁声、吃剁面，荞剁面的制作过程成为一大绝艺，而羊肉臊子荞剁面则是环县最受欢迎的食品。
