烤秋刀鱼的做法

1、将带鱼、白菜洗净，然后刀鱼切成小段，白菜切成片，并将葱姜蒜洗净备用2、油锅烧热放入适量豆油将豆油稍热至六七成热3、刀鱼入锅，煎至两面金黄即可4、煎好后放入十三香、料酒、酱油、陈醋、糖、葱、姜稍微微加热5、加入适量清水后，加白菜入锅开后放入盐和蒜末6、盖上锅盖，小火焖至收汁7、最后撒入少许味精即可出锅装盘

1、准备食材：刀鱼洗净控水；2、煎刀鱼两面都煎成金黄色；3、煎鱼的时候把姜切成丝备用；4、放姜丝，料酒，大料粉，酱油，少量清水盖锅盖焖；5、出锅即可食用。

步骤/方法1、食材：刀鱼。2、刀鱼去腮、内脏，用水洗净放入盆里。3、放入黄酒。4、刀鱼放入盐、味精拌匀，腌半个小时以上，时间长一点更入味。