栗子红豆草莓大福

生活小百事通 2022年07月04日 阅读 (81)

步骤

1、食材准备、称取,椰蓉放入平底盘中里备用。

栗子红豆草莓大福

2、细砂糖倒入盘里,加入清水。

栗子红豆草莓大福

3、用手持蛋抽搅拌,至细砂糖完全溶解。

栗子红豆草莓大福

4、倒入葵花籽油,同样用蛋抽搅拌均匀。

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5、倒入糯米粉,用蛋抽搅拌至无干粉、细腻状态。

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6、面糊倒入平底盘中。

栗子红豆草莓大福

7、蒸锅里倒入半锅清水,放上蒸架,把装了面糊的平底盘放蒸架上,中大火,蒸15-20分钟。

栗子红豆草莓大福

8、蒸大福面糊时,处理草莓,草莓快速用流水冲洗干净,用厨房纸巾吸干表面水分。

栗子红豆草莓大福

9、戴一次性手套操作,取栗子红豆馅约20克搓圆,放手掌心,按压成中间凹下去的圆形,凹处放上草莓。

栗子红豆草莓大福

10、双手操作,把栗子红豆馅贴着草莓慢慢从下往上包住草莓,露出草莓尖端处。

栗子红豆草莓大福

11、全部包好的栗子红豆草莓,盖保鲜膜备用。

栗子红豆草莓大福

12、蒸好的大福皮,放置稍微不烫手时取出抹上一点点葵花籽油,不断揉搓,分成6个面团,盖保鲜膜。

栗子红豆草莓大福

13、取一块皮,搓圆按扁,栗子红豆草莓尖头一端放中间,双手把皮慢慢推向栗子红豆草莓底部,完全收口后双手搓搓让底部圆润点。

栗子红豆草莓大福

14、做好的大福,放入椰蓉中滚几下,均匀沾上椰蓉,密封冷藏。

栗子红豆草莓大福

15、成品

栗子红豆草莓大福

16、成品

栗子红豆草莓大福

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