酥皮草莓巧克力冰淇淋球

生活小百事通 2022年07月14日 阅读 (43)

1、草莓切非常薄的薄片,并将它们放在模具里。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

2、煮沸牛奶,加入浸泡过的吉利丁和切碎的白巧克力,拌匀。当巧克力融化后,让其冷却至约25c。然后加入打发鲜奶油。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

3、将此奶油混合物加入草莓里,之后撒几片草莓片。轻轻地将它推进奶油里。须留一些奶油稍后会用到。最后将模具冷冻至少3小时。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

4、将模具从冷冻取出,并将先前预留的奶油涂抹在3个半圆上。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

5、现在将矽胶模具折叠起来,并用4个衣夹固定。再次冷冻约一小时。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

6、取下衣夹并打开模具。现在不再是6颗半球,而是3颗全球。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

7、巧克力外层部分,融化白巧克力,加几滴红色食用色素,搅拌均匀。将变成粉红色的巧克力酱淋在仍在模具中的球上。将模具再次短暂地放入冷藏里,让巧克力酱固化。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

8、现在将球小心的从模具里取出。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

9、将酥皮面皮切成两块12 x 12公分的小块,然后放进180c烤箱烘烤。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

10、在盘子上放些碎巧克力饼干。将两个烤好的酥皮堆叠在一起。如果还有一些奶油,可以将其涂抹在两块酥皮之间的。最后撒些糖霜,放上草莓冰淇淋球,淋上草莓酱。

酥皮草莓巧克力冰淇淋球

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