甜甜圈，也叫多纳圈(donut的译音)。它在亚洲国家是面包、也是甜点，但是对于嗜甜的老美来说，甜甜圈是主食也是早餐的标配，很是流行。它虽然是油炸食品，但是香甜松软还略带韧性的口感，加上漂亮的造型、缤纷的色彩、多变的口味，不仅好吃还能带来好心情。
1、用料
2、a 高筋粉 200克 低筋面粉 50克 酵母 4克 牛奶 150克 蛋液 30克 砂糖 25克 盐 2克
3、b 食用油 400克(实用80克)
4、c 砂糖 50克
5、装饰 黑白巧克力 抹茶粉 卡通糖
6、甜甜圈的做法
7、1. 将a料混合，揉成面团后，再揉十五分钟左右至面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可
8、2. 面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟
9、3. 将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，盖湿毛巾松弛10分钟
10、4. 操作台上撒少许干面粉，将面团擀成厚1厘米左右的面饼
11、5. 用模具在上面印出甜甜圈的环形形状
12、6. 小心用刮板将环形托出
13、7. 放在烤盘纸或不粘烤盘布上，再放入温暖湿润处进行最后发酵约半小时
14、8. 发酵好后，将油倒入锅中加热至7成热，放入甜甜圈，小火炸制
15、9. 不时翻面保证上色均匀
16、10. 炸制颜色金黄即可出锅，控干油份
17、11. 粘砂糖即可使用
18、小贴士
19、1、有专用的甜甜圈压模非常方便，如果没有也可以用大一点的饼干压模、锋利的大瓶子盖来压外圈，内圈用小点的饼干模、大号裱花嘴、或小瓶子盖等都可以替代。
20、2、甜甜圈的装饰也很丰富，表面粘些砂糖或糖粉是比较基础的方法，再复杂点的：粘些融化的巧克力，配搭抹茶粉、卡通糖等材料，那口感和外形就更上一层楼啦。
