1、将生姜、大蒜、辣椒都切碎，倒入一个小碗中备用
2、将胡萝卜、黑木耳也切成细条状
3、将白菜梗切成细条状；
4、锅内倒入适量清水，大火煮沸后，往锅中滴入几滴食用油，撒入适量食盐，放入木耳丝，煮沸后继续焯水5分钟左右捞出过凉水
5、继续倒入白菜丝，炒至菜梗边缘稍微透明即可捞出过凉水
6、起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀
7、起锅倒入适量食用油，烧至冒烟后，将油均匀淋入小碗中，搅拌均匀；
8、再倒入1勺白芝麻、3勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒油、1勺白糖、适量盐，搅拌均匀；将调好的调料均匀淋入三丝中，搅拌均匀后静置10分钟左右装盘，撒上葱花、香菜即可
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1、将带鱼、白菜洗净，然后刀鱼切成小段，白菜切成片，并将葱姜蒜洗净备用2、油锅烧热放入适量豆油将豆油稍热至六七成热3、刀鱼入锅，煎至两面金黄即可4、煎好后放入十三香、料酒、酱油、陈醋、糖、葱、姜稍微微加热5、加入适量清水后，加白菜入锅开后放入盐和蒜末6、盖上锅盖，小火焖至收汁7、最后撒入少许味精即可出锅装盘
材料1、主料：小虾米150克，猪肉200克，大白菜400克，面粉450克，水250克，2、配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，鸡油1汤匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，炸酱1汤匙，葱姜适量3、小虾米白菜猪肉馅饼的做法4、1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末。
1、垂直切成两半的大白菜2、每片叶子均匀施盐盐量按100g白菜加2g盐计算3、白萝卜,胡萝卜,苹果和梨洗净晾干4、蒜姜洗净去皮5、用凉开水冲洗干净，沥干水分备用6、白萝卜,胡萝卜切丝放在一个大盆里7、放入白糖糖的用量按100克白菜放1.5克糖来计算,辣椒粉,虾酱,鱼露8、再把白菜包紧，放进容器，盖上盖子密封发酵9、放在温暖避光的地方发酵三到四天北方家里有暖气，三,四天也就差不多了。
1、大白菜洗净晾干，掰成小块白菜芯做出来更好吃入味2、红干椒剪成段，如果家里的红干椒比较辣，自己吃不了太辣，就不用剪3、五花肉煸出油后，放红干椒爆香，放少许生抽，为肉加色。
1、大白菜洗净切块备用，白菜茎叶分开打开，麻辣小米切圆备用。2、两勺淀粉三勺醋溶于水，搅拌溶解备用。3、锅中加入油，加入白菜条和麻辣小米，中火翻炒1分钟。
1、选好一个合适的瓦岗，洗干净，然后风干，最好不要腌制其他的菜谱，否则容易变味。2、把选择好的优质大白菜洗干净，晾干，放入盆中，然后放入60度的热水浸泡，让它变软。
