材料:
1、主料：面粉100克 带皮后腿肉100克 青菜3颗等
2、1.面粉放入盆中，先将15毫升开水淋入盆中用筷子搅拌成雪花片状。再慢慢加入30毫升凉水，慢慢揉成光滑的面团。
3、2.接着用保鲜膜盖上，将面团醒发至两倍大。
4、3. 青菜，黑木耳切成细末，猪肉剁成细细的肉蓉备用。
5、4. 将做法3中的食材加入鸡蛋混合均匀，再调入白砂糖，老抽，麻油，盐.
6、5. 用筷子沿一个方向搅打至馅料变得粘稠状，腌制15分钟。
7、6.将面团分割成一个个均匀的小剂子 ，擀成锅贴皮。
8、7. 加入适量的馅料。
9、8.捏成饺子的形状。全部包好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、9.锅内放入油，锅贴整齐的码放在平底煎锅上，中火慢慢煎两三分钟。
11、接着倒入60毫升的凉水，盖上锅盖，等汤汁收干，最后小火煎一分钟，锅贴底部呈焦黄色时即可出锅。
12、接着倒入60毫升的凉水，盖上锅盖，等汤汁收干，最后小火煎一分钟，锅贴底部呈焦黄色时即可出锅。
