1、韭菜一捆。这是头茬大地韭菜，很粗壮。
2、韭菜洗干净，沥水。
3、鸡蛋三个，搅匀。
4、锅里加油，烧热，下鸡蛋液炒散。
5、冷水和一块软面，醒十五分钟，然后揪成大小相等的剂子。
6、擀成均匀的饺子皮。
7、韭菜切碎，加少量油和盐，和炒好的鸡蛋搅在一起。
8、包饺子。底下沾一些芝麻。
9、接油盘加水，放在气灶上。饺子摆在烤盘上，安上热反射灶。盖上盖子开烤。
10、开始的火有点急了，锅贴的边有糊点了，我把火拧小，然后用刷子蘸油刷到锅贴上。
11、继续盖上盖子，小火烤20分钟，烤好的锅贴外皮很脆，很香！我觉得要是用烫面的话效果会更好
