腌制芥菜咸菜

另外一件有意思的事，芥菜有两个读音，jiè cài和gài cài都可以。这是一件多么有意思的事情，不仅增长了知识，还能和生活中的食物联系到一起。巧合的是，我这两天阅读给儿子买的百科全书《那些重要的事》，我就刚好看到了这种蔬菜-芥菜。原来芥菜是一种紫色的胡萝卜。大家好，我是wendaya，今天我这里的气温有些回升了，你那里呢？

芥菜胆煲鸭腿的做法1、鸭腿剁块，大芥菜洗净切大块。2、红菜椒切大块，枸杞用清水泡开。3、锅中做清水，凉水下锅焯至鸭腿血末吐净，锅中放少许油，煸香葱段、姜片，花椒大料，放入鸭块，炒至皮紧烹入绍酒。

1、把腊肉切成片，姜丝、蒜米、香葱准备好。2、把芥菜叶子撕掉，留下菜梗，然后洗干净侧刀切成菜片。3、开火下油，放蒜米进去爆香。

将芥菜洗干净，用刀切成一寸的长条状，加入适量的盐水浸泡半小时左右，此举可使芥菜的干嫩的叶子或者茎不至于因时间关系软化脱水。

1、胡萝卜，姜切小粒2、香菇芹菜切粒3、米饭和腊肠科泰焖好。4、芥菜焯水，霜川浸泡冷水中后，切粒。5、香菇爆香6、姜爆香7、放入胡萝卜翻炒8、胡萝卜变色后，加入芹菜9、加入米饭10、加入芥菜，翻炒均匀始晃争，加盐调味，即可。