芥菜胆煲鸭腿家常做法

盐水鸭腿主料：鸭腿2只盐水鸭腿调料：姜3片、八角2瓣、花椒30粒、料酒2大勺、粗盐适量1、盐水鸭腿的做法第1步鸭腿洗净沥干水分第2步花椒与海盐入在铁锅里炒一下，直至能闻到香味第3步趁热将花椒盐抹在鸭腿上，使劲地反复地擦拭第4步盖上保鲜膜，入冰箱冷藏二天第5步鸭腿冲洗掉盐分，锅里加水煮开去浮沫，加入姜片、八角和料酒，小火煮10分钟，捞出冲凉后煮10分钟，再捞出冲凉后煮沸关火，浸泡至凉第6步凉后取出斩件烹饪技巧1、可以用整鸭来替代。

另外一件有意思的事，芥菜有两个读音，jiè cài和gài cài都可以。这是一件多么有意思的事情，不仅增长了知识，还能和生活中的食物联系到一起。巧合的是，我这两天阅读给儿子买的百科全书《那些重要的事》，我就刚好看到了这种蔬菜-芥菜。原来芥菜是一种紫色的胡萝卜。大家好，我是wendaya，今天我这里的气温有些回升了，你那里呢？

1、备齐所有主要食材。2、鸭腿放入冷水中浸泡几小时，直至鸭肉表面变白，以去除血水，葱姜蒜洗净都切成末。

1、鸭腿洗净后，直接放入加冷水的锅内。大火烧开，撇去浮沫，这样口感会好些哦。2、把需要的大葱和姜洗净，大葱切段，姜切片，加上适量的蒜瓣。

哈喽朋友们大家好，最近呢各大超市迎六一，搞促销，昨天去超市呢，看到鸭腿特价促销，就买了两个回来，六一过节给孩子炖个鸭腿吃，两个鸭腿加了两个土豆，肉烂土豆软面，我家孩子很爱吃 非常家常的鸭腿炖土豆就做好了 鸭肉炖半小时的时候放入土豆块 炖肉的时候，把土豆去皮切块 买来的鸭腿剁成块用清水浸泡出血水，清洗干净 炒香后，加入老抽，生抽，蚝油，一个八角，一小块桂皮，两个香叶，翻炒均匀，加入没过鸭肉的清水，大火烧开后转中火炖40分钟...

1、把腊肉切成片，姜丝、蒜米、香葱准备好。2、把芥菜叶子撕掉，留下菜梗，然后洗干净侧刀切成菜片。3、开火下油，放蒜米进去爆香。

1、鸭腿先用清水泡一个小时，把鸭腿里的血水泡出来。2、泡好后鸭腿放在案板上切成大块我自己喜欢吃大块的3、腌制就方便多了，现在烧烤料全天飞，随便去超市买什么味的都有。

1、鸭腿洗净沥干,背面用刀剖几条口子2、然后加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱,葱姜,蒜粉(没有就放姜丝和葱段),肉桂粉(没有可不放),料酒,生抽,充分抹匀后放冰箱,腌制3~4天,期间每天去翻动一次以便入味3、烤箱预热220度,烤盘内垫锡纸,铺上土豆或者苹果片,把鸭腿皮朝下平铺在上面,表面撒上黑胡椒碎(我用的黑胡椒粉)4、然后入烤箱烤15分钟5、取出,翻身,刷一遍蜜汁烤肉酱6、改200度烤15分钟7、取出刷蜂蜜8、再烤5分钟就好了

将芥菜洗干净，用刀切成一寸的长条状，加入适量的盐水浸泡半小时左右，此举可使芥菜的干嫩的叶子或者茎不至于因时间关系软化脱水。

<1>鸭腿洗净，用厨纸吸干水分<2>放入少许老抽，抹匀，上色，再抹上一层蜂蜜，腌渍半小时<3>锅内放油，放入鸭腿，炸至表面金黄<1>将炸过的鸭腿放入砂锅内，倒入一小碗花雕酒<2>倒入三分之一碗生抽，少许老抽<3>放入葱姜八角<1>加入少许盐<2>放入冰糖少许，调味<3>大火烧开，转小火，煨炖一小时以上，将汤汁熬没关火即可展开阅读全文<!---->