1、准备食材；云丝20克放入洗菜盆，加入温水浸泡一小时。香葱去根去黄叶，洗净备用。
2、香葱甩干后切成小段，豆腐纵横切成小方块，备用。
3、云丝浸泡好，开始生火。小火，待锅热，，加入50克植物油，油煎加入香葱段，大火爆香。
4、香葱爆香后，倒入豆腐块，轻轻翻炒一下。加入少量热水，以免糊锅。
5、再加入1克蚝油，翻炒一下。
6、接着加入麻辣酱5克，再翻炒一下。
7、加入食盐2克，再翻炒一次。
8、捞出泡好的云丝，放入锅中，。
9、把云丝翻到锅底下，再加入少量热水。
10、加上盖子，焖5分钟，估计熟了。
11、停火，出锅装盘，最后淋上少许芝麻香油，色香辣味俱全，美味可口，不容错过喔。
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步骤准备食材。花生米泡一下水，再吸干外部水分。云丝用凉水泡软。芹菜切成段备用。干辣椒剪段，蒜头切末。锅里放少许油，放入花生米炒至微微变色捞出，放凉后会变脆。
1、先把水豆腐切成小方块。2、瘦肉剁成肉末，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。3、热锅下油，把豆腐摆到锅里用小火煎，煎至两面焦黄色，然后散适量的蒜米到锅空格里。
1、准备食材，将香菜、鲫鱼、豆腐、生姜分别洗净，切好，待用2、热锅中倒油，将切好的生姜入锅，再将鲫鱼整条入锅3、两面煎至微黄，再加适量水，放生抽、盐等调料在水里，放豆腐进去4、放香菜在上面，盖上锅盖大火焖一会儿，12分钟左右5、时间到了，掀开锅盖，放一点点蒸鱼豉油6、大火收汁，留一点汤底，然后就可以出锅了
1、鱼头洗净2、竹荪按照说明泡发淡盐水里浸20分钟，温水里浸10分钟然后洗净3、豆腐切丁4、葱姜切丝，准备料酒5、起油锅，煎鱼头，放葱姜料酒煎一会儿，加开水入汤6、我换了一个汤锅，放入豆腐块，泡发好的竹荪，盐和少许糖，煲汤7、汤煲到浓稠了就可以关火了?
1、准备鲈鱼、盐、油、鸡精、姜、香葱、豆腐。2、把鲈鱼洗干净，在鱼身两面各轻轻割两刀，注意不要切断。3、把姜切片，豆腐切小块，两根葱洗净备用。
1.豆腐皮切成长条备用2.大葱洗净切成丝备用3.热锅加入适量花生油，烧热加入葱花和花椒爆香4.加入豆腐条翻炒均匀5.加入点生抽和食盐翻炒均匀6.加入葱丝炒匀即可出锅
1.扇贝肉洗净2.择去沙包洗净3.菜心洗净切一下4.豆腐切成大块5.热锅放油放入扇贝肉6.放入适量的葱花7.放入生抽8.放入豆腐9.放入适量的盐10.豆腐快熟的时候放入菜心11.翻炒均匀12.放入适量的味精