浓香入味——红烧黄花鱼

食材：黄花鱼葱盲铲姜香菜植物油盐料酒淀粉椒盐把葱姜洗净切丝和一些片把鱼清洗宋耕散干净，两面切上斜刀把黄花鱼抹上一层料酒和盐腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分再拍一些淀粉热锅凉油，加葱姜，加黄花鱼，侨距煎到一面发硬发黄翻面继续煎另一面，直到两面都金黄色即可撒上椒盐，摆盘，撒上香菜末即可喜欢孜然的出锅可以撒上。

1、黄花鱼去除内脏，去除头部，冲洗干净，备用。2、把洗干净的黄花鱼放入料酒，盐，姜片，葱段，生抽，姜片，腌制15分钟左右。

1、准备一条新鲜的黄花鱼，清洗干净改上花刀。备用。2、然后开火、锅里倒上适量食用油，把黄花鱼放进去，两面煎至微焦。

1、先腌制黄花鱼收拾洗净黄花鱼，先打入一个鸡蛋，然后倒入少量面粉，加入料酒，盐调味，也可以加入少量醋去腥味。

1、去市场购买活的黄花鱼，不要冻的，这样才新鲜。2、拿来黄花鱼洗净，把侧边的鱼翅剪掉，很容易扎到深有体会。

1、食材：黄花鱼750克。2、黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净。3、沥净水的黄花鱼放入盆里，放入黄酒、盐、味精拌匀，喂半个小时以上。