这道菜是上个星期做的.那天家里剩的菜特别有爱.一样剩一个,做什么都不够.索性我就将它们全放在了一口锅里,取名蔬菜开会^.^老公最后给它定性为下饭菜,嘿嘿.
1、茄子1个
2、土豆1个
3、地瓜1个
4、鲜藕1个
5、小西红柿1个
6、青椒1个
7、肉馅50g,
8、粉条1个
9、大葱适量
10、大蒜适量
11、姜适量
12、高汤一大碗
13、色拉油适量
14、酱油适量
15、淀粉适量
16、盐适量
17、味精适量
18、1. 准备材料 地瓜,土豆,茄子切滚刀块.鲜藕切片.西红柿切片.青椒横刀切花.肉馅揉成丸子.姜切片,蒜切末,葱白切丝.
19、1. 准备材料 地瓜,土豆,茄子切滚刀块.鲜藕切片.西红柿切片.青椒横刀切花.肉馅揉成丸子.姜切片,蒜切末,葱白切丝.
20、2. 将茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均匀的沾上淀粉,下锅炸熟后捞出待用.
21、2. 将茄子,土豆,地瓜,藕片,肉丸,均匀的沾上淀粉,下锅炸熟后捞出待用.
22、3. 蔬菜过油的时候我们可以熬汤. 大火将砂锅烧热后倒入底油.放入少量蒜和姜片在砂锅中爆香.
23、3. 蔬菜过油的时候我们可以熬汤. 大火将砂锅烧热后倒入底油.放入少量蒜和姜片在砂锅中爆香.
24、4. 砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
25、4. 砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
26、5. 砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
27、5. 砂锅爆香后放入高汤和西红柿片.将高汤烧开后放入粉条,将粉条煮熟.
28、6. 将刚才炸蔬菜的锅中多余的油倒掉.再次放入炸好的蔬菜和肉丸煸炒几下.放入适量酱油.
29、6. 将刚才炸蔬菜的锅中多余的油倒掉.再次放入炸好的蔬菜和肉丸煸炒几下.放入适量酱油.
30、7. 蔬菜炒好后放入砂锅中.里面的高汤刚好能全部沾满所有的蔬菜.这时放入大量蒜末和葱丝,青椒花,盐和味精.翻炒几下后出锅.如果汤汁过多就盖上锅盖闷几分钟.
31、7. 蔬菜炒好后放入砂锅中.里面的高汤刚好能全部沾满所有的蔬菜.这时放入大量蒜末和葱丝,青椒花,盐和味精.翻炒几下后出锅.如果汤汁过多就盖上锅盖闷几分钟.
32、8. 出锅可以使用啦.
33、8. 出锅可以使用啦.