1、把河蚌清洗干净放置锅里加水煮沸。
2、煮沸后，河蚌的壳就会自动打开，然后捞上来把里面的肉搞出来。
3、用剪刀在河蚌中间煎开，把里面清洗干净，然后把河蚌切成丝。
4、紫苏切成丝，姜丝、蒜米、料酒准备好。
5、开火下油，放姜丝蒜米进去爆香。
6、河蚌下锅，加适量的盐。
7、大火翻炒一下，再加1勺生抽。
8、1勺料酒、小半勺老抽大火翻炒1分钟左右。
9、加入紫苏，再加1勺香油。
10、几粒味精，然后大火翻炒一下，熄火。香喷喷的紫苏爆河蚌就做好了。
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1、田鸡切块，先用耗油，糖，料酒，酱油腌15分钟。2、用水清一下豆芽，然后捞出来，在锅里放油放姜，翻炒1分钟，放进适量盐之后盛在盆里待用。
1、冷压油香气清柔、热压油味道香醇颜色上，冷压紫苏油呈淡黄色或金色色泽，油质澄清；焙炒过的紫苏油油色较深，油质浓厚。
1、新发现2、小区的老奶奶种的香料，不知叫什么3、择好紫苏叶和香料，紫苏茎不要扔掉，一会派上用场4、我用的是不粘锅，先挑几件肥肉下锅煎出油，放姜蒜爆锅，然后放鸭肉，翻炒一下，加入两瓶盖的料酒，择出来的紫苏茎别浪费了，一起丢进去煮，盖上盖子焖把鸭肉里面的水逼出来5、等水都煮干了，再出来的就是油了，顺便把之前的紫苏茎夹出来丢掉，我们家都喜欢吃香香的，所以再爆一下，加入生抽和老抽6、加入紫苏,香料和辣椒，翻炒均匀7、出锅
把所有材料准备好，紫苏洗净切碎，田鸡切块这一步可以叫档主帮忙解决中小火，不用放油，把青红辣椒放锅里炒至干水，然后盛起备用锅里放比平时炒菜多一点的油，把田鸡倒进去，中小火一直炒至没有水份，炒干一点都不怕，这样容易入味把紫苏放进去炒软把所有调料放进去，加适量的水翻炒入味至收汁即可真的很美味展开阅读全文<!---->
准备一把新鲜的紫苏，清洗干净备用起锅烧水，水开后放入紫苏煮熟焯水等到紫苏紫色变成绿色，捞出沥干水分将生抽，醋，蒜末，香油，小米辣调制成酱汁将调制好的酱汁淋在紫苏上，搅拌均匀这样一道美味的凉拌紫苏就做好了展开阅读全文<!---->