1、取下小龙虾的头，刷干净。你可以让小龙虾的主人来做取头的工作。
2、从虾尾巴中间，虾线出来了。别担心，如果你把虾线脱了，虾肉就会散了。只要虾是新鲜的，煮熟后味道是一样的。
3、将油放入锅中加热，加入生姜、大蒜、胡椒，搅拌香味。
4、放入虾尾，翻炒。
5、放一勺豆沙，一勺甜酱，加一些清蒸鱼和酱油，搅拌均匀。
6、倒一罐啤酒，啤酒与虾尾齐平即可。
7、转大火，放入青椒翻匀，青椒断生即可盛出。
8、汤汁不要收太干，边泡边吃，吃完吮吮手指用汤汁拌点米饭
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