1、玉米：对于老年人来说，每天吃点玉米有利于防止动脉硬化，因为玉米含有维生素e和维生素a，有利于预防动脉硬化，玉米胚芽油含有不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能消损体内的胆固醇，所以说玉米成熟的季节每天食点玉米对身体是极有好处的，玉米的食用以黄玉米为最，白玉米次之，而花玉米的营养成份含量是最低的。
2、海带：海带具有保护心脑血管的作用，海带的营养成份极其丰富，不仅铁含量较高，还含有丰富的硒、胡萝卜素等，海带所含的牛黄酸，有降低血压和血脂的作用，可有效防治动脉血管硬化，另外，海带不含脂肪，所含的藻胶酸能有效防止胆固醇，而海带所含的纤维素又有利于体内的毒素排出体外，海带对于防治动脉硬化、冠心病、糖尿病都有积极的作用。
3、大蒜：大蒜有解毒的作用，这是大家都知道的，在我们家乡，无论大人小孩如果出现拉肚子，就会烧几粒大蒜，大多都能吃好。但大蒜还有防治动脉硬化的作用怕就鲜为人知了，这是因为大蒜不仅仅是低脂食材，并且它还含有挥发油，这对冠心病有积极作用，最主要的是大蒜的成份里含有血小板解聚剂，它能使血管流通更畅，大蒜对于防治动脉硬化和冠心病有极好的作用。
4、香菇：香菇不仅富含烟酸、胆碱和各种微量元素，而这些物质对血管有一定的保护作用，能增强血管的弹性，最主要的是血脂还含有降血脂物质，对胆固醇有一定的作用，香菇里的可食性纤维对肠道有积极的作用，有治便泌和清理肠道的作用，香菇对心脑血管壁也有一定的作用，香菇对冠心病，动脉硬化有不可低估的作用，是预防动脉硬化的食材之一。
5、马齿苋：马齿苋含有丰富的蛋白质，铁，钙、磷等，马齿苋对人体的功用越来越被人们所认识，它不仅能调整人体内糖的代谢，还能促进胰岛素的分泌，也就是说，它对糖尿病有着积极的作用，并且它还具有防止血小板凝聚的作用，对冠状动脉痉挛和血栓的形成有抑制作用，因此，马齿苋对动脉硬化有有预防和治疗的作用，并且效果极佳。
6、鱼：在我们的日常生活中，人们都认为鱼是补脑的食材，实际上，经常吃点鱼不仅具有健脑的作用，还有明目排毒的效果，而鱼对心脑血管疾病的作用也是为大家所共识的，但不少人认为鱼属于荤类食材，所以说在患上了糖尿病和肥胖症以后不也食用，认为吃鱼多了会发胖，会让人患上各种慢性病，这个误解算是误解了鱼，鱼油属于优质蛋白质，它能损耗胆固醇，动脉硬化有着积极的作用，并且吃鱼不像吃猪肉，它不能使人发胖，并且食鱼以食用含鱼油较多的鱼类为最。
