【新奥尔良“烧”翅根】（不烤也美味）

1、鸡翅3根姜红葱蒜黄酒盐黑胡椒孜然香粉少许生抽老抽少许蜂蜜苹果半个2、将所有调料调匀后，加入鸡翅根拌匀3、苹果去皮，切丁4、加入鸡翅根中拌匀，放冰箱过夜5、将腌好的翅根，放入烤网上，烤箱预热至200度后，将翅根放入后，200度10分钟即可我当时设了11分钟，有点过了

1、鸡翅根放清水中浸泡半个小时2、调碗汁，蚝油生抽料酒白糖的比例为1:2:3:4，一起放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。

材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根开中火将翅根的几面都煎至金黄然后烹入料酒，去腥增香接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅展开阅读全文<!---->

1、准备材料。2、切洋葱丝、姜丝。3、鸡翅根用牙签扎眼，这样腌制的时候更入味。4、加盐用手来抓搓一下翅根，加料酒、黑胡椒粉、孜然粉、洋葱、姜腌制五六个小时。

备好主材土豆，翅根，洋葱，蒜苗。翅根过水焯熟，捞出，待用。把土豆切成凌状，洋葱切片，蒜苗切段，翅根斜切成两半。

步骤/方法1、炒锅到油，烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。2、炒去翅根内的血水后，下老抽继续翻炒约1分钟后加清水，将剩下的所有调味料入锅，拌匀，转大火烧开。

将冷冻的鸡爪，鸡翅根解冻，如果有，有条件最好自然解冻。然后清洗原材料上的异物，鸡毛和脏物。将老卤汁用中火烧开再加上姜片，大葱，盐。