口水都要挂下三尺长的梅菜扣肉

生活小百事通 2023年02月19日 阅读 (69)

1、五花肉凉水下锅,下入姜片料酒,煮开撇去浮沫,煮五分钟取出用牙签扎小孔,倒老抽涂抹均匀。

口水都要挂下三尺长的梅菜扣肉

2、油温五成热下锅,盖上锅盖放油溅伤

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3、炸四到五分钟即可,取出放入冷水中放凉

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4、切厚片

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5、加入老抽,生抽,蚝油,十三香搅拌均匀倒入肉片

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6、抓匀后摆入碗中

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7、锅底留油加葱姜末,花椒,干辣椒

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8、炒香后加入泡好的梅菜干

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9、梅菜铺在肉上,铺平倒入腌肉多余的料汁

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10、上锅蒸60分钟

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11、盘子盖住肉倒扣在盘中

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