海参蒸蛋羹的做法

准备好温开水，50度左右的就可以了。不能太烫也不能太凉。将鸡蛋敲入大碗里或蒸盅里。加入1g左右的盐，也可以这时适当加入一两滴酱油，加入酱油可以让蛋羹有咸鲜的口感，蒸好后滴入溶合性口感不强，但是先加酱油会让蛋羹的颜色暗些。

用料1、黑鱼片鸡蛋2、香菜酒3、蚝油盐4、鸡精红椒5、鱼片鸡蛋羹的做法6、1.将黑鱼去骨,鱼肉片成蝴蝶片状,加酒盐鸡精腌片刻7、2.鸡蛋划散,加一点点酒,蚝油,盐,搅打划均匀.滤去浮沫.再加入适量的温水,上锅蒸8、3.等蛋羹蒸凝固时,再把腌好的鱼片,沿蛋羹轻放一圈,点缀上红椒和香菜,上锅稍蒸等鱼肉发白时,淋上香油就ok啦9、小贴士10、鱼肉嫩香蛋羹滑鲜

1、准备原材料鸡蛋、蒸好的虾爬肉去壳取肉、焯好水的菠菜、胡萝卜备用2、蛋液打散倒入1:1的清水或高汤3、搅拌均匀撇去表层的浮沫4、菠菜切成小段状5、胡萝卜切成小粒状6、菠菜和胡萝卜粒放入蛋液中7、放入盐、香油、味精搅拌调味均匀盖上保鲜膜8、蒸锅烧开水将菠菜鸡蛋羹放入蒸锅大火蒸12分钟9、蛋羹蒸成八分熟将虾爬肉依次摆在蛋羹上面10、再次盖上保鲜膜大火蒸3-5分钟即可出锅享用11、鲜美可口的虾爬肉菠菜蒸蛋羹大功告成啦搭配小米粥和小面点就是标配的营养早餐12、看着就好有食欲有种吃到停不下来的节奏13、蛋羹入口细

准备所有原料去皮鸡蛋2个，40度温水160克。鸡蛋：温水=1：1.2-1.5之间温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可少量放点盐鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。

步骤1准备食材：猪里脊20克，小白菜菜梗20克，鸡蛋1个约55克。步骤2起锅烧水，锅中水开放入小白菜，焯水2分钟。

鸡蛋磕到容器中，将豆腐代替平时做鸡蛋羹的凉开水打到鸡蛋中；如果吃清淡口，在蛋液中加足量盐和鸡精，香葱末；上锅蒸15分钟即可，取出淋上少许香油即可食用；浓香口制作在蒸蛋羹时少放盐，蛋羹熟后放置一旁备用；炒锅放油烧热，姜末炝锅后下肉馅，翻炒变色后加黄酒生抽葱花，若要口感和营养更丰富可以选择加入豌豆、黄瓜丁、蘑菇丁和胡萝卜丁，加适量水咕嘟片刻，起锅前湿淀粉勾芡，起锅后倒入蒸好的豆腐鸡蛋羹中即可。