姜汁撞奶（制作过程）

1.将嫩姜洗净，切成小块2.然后榨汁机榨出姜汁3.过滤掉渣滓备用4.往600ml水中兑入姜汁和糖，小火煮开至糖完全融化5.制成姜汁糖浆，晾凉后冷藏备用6.1个青柠切开，榨汁备用，另1个切成角7.将青柠汁、姜汁糖浆和气泡水按照约1:2:3的体积比混合，并加入青柠角、薄荷叶及冰块即可饮用

1、准备好老姜，清洗刮皮2、刮皮洗干净切小块3、放进榨汁机，加入清水，水线齐姜或者姜块以下4、开动一两分钟，看各家榨汁机的功率吧，姜蓉看起来细了就可以了5、滤出来，挤姜蓉还能出好多汁。

1、把姜去皮敲烂(感觉去了皮的姜汁味道比较纯正)2、把姜汁过滤出来(装的碗要无水无油)，我用了250克左右的姜做了七碗的分量3、剩下的姜渣我准备用来做姜蛋炒饭4、牛奶加糖煮至冒奶泡升至两三厘米高我就关火了，煮得过程不要太大火，否则容易糊边糊底5、煮好的牛奶我会拿出来放五至十分钟，稍微晾凉，太热的牛奶撞出来会没那么滑，口感有点粗糙6、姜汁搅拌一下分装，喜欢辣的可以加多一点，不过不要太贪心，太多会哭(姜汁静止时会沉淀一点像淀粉糊一样的白色物体，所以用的时候稍微搅两下)，装好姜汁的碗放桌上，马上冲入牛奶，因为凝