花菜素炒技法

1、花菜切小块，泡盐水十五分钟去农药！下开水锅汆水两分钟。不要全熟了，五六分就可以，要保留脆口感。大致一分钟。

1、花菜洗净，切成小块状；2、五花肉洗净，切成薄薄片状；3、香葱枝叶·蒜子·红椒，分别切成丁；4、锅中放少许水煮沸，倒入花菜焖煮3分钟；5、待花菜焖好时，控水备用；6、锅中放油烧热，肉片下锅炸至酥脆；7、加入葱白·干椒·蒜子，稍炒出香味；8、白花菜下锅，调入盐，翻至溶化；9、淋上酱油·陈醋，翻至均匀；10、最后，撒入葱叶·味精，翻至溶化，便可装盘；其菜特点：花菜鲜脆，肉质酥脆，口感香；

1、主料：带鱼170克、花菜290克。辅料：生姜3片、盐6克、香醋10克、香油10克、黄酒20克、素油30克、葱花少许、胡椒粉少许、生粉少许。

1、将花菜用剪刀剪成小朵，放入淡盐水中浸泡20分钟2、五花肉洗净切成薄皮，生姜、蒜头切成片3、豆干洗净切成条状4、烧锅中放入适量的水大火烧开，将泡好的花菜焯水两分钟，捞起过冷水冲泡片刻，沥干水分备用5、炒锅放少许油，放入五花肉煸炒至表面全部变色，放入姜蒜片继续煸香片刻，6、加入生抽、耗油翻炒均匀7、放入豆干翻炒两分钟8、再放入花菜继续翻炒5分钟9、出锅前放盐调味即可

1、花菜洗干净，撕成小朵。2、清美豆干切条备用。3、大蒜、青椒切好备用。4、热锅下油，加入大蒜、青椒爆香，加入花菜，盐翻炒，一边炒一边加入少量的水，一定是少量哦，太多就是煮菜的味道了。

1、花独低菜切朵，洗净，用水泡半小时以上去除农药什么的，然后再冲洗下。放入开水焯约2分钟，撩起沥番讨干，加适量面粉裹在花菜表面，再裹一层淀粉，拌匀备用。

步骤1、1.准备适量红菜椒切成丝2、2.花菜切成碎片3、3.准备适量蒜蓉4、4.将花菜飞水处理5、5.再过冷河处理6、6.洗净五花肉切成薄片7、7.起锅，放入适量食用油，将五花肉爆炒后起锅8、8.用炒过五花肉的油，放入蒜蓉爆香9、9.放入花菜和红椒丝一起爆炒10、10.等炒至变色，放入适量盐11、11.放入炒好的五花肉同炒12、12.起锅装盘即可

1、准备好所需食材。2、金针菇洗净，切断，待用。3、鸡蛋打散，待用。4、花菜洗净，掰成小朵。5、起锅热油，下入鸡蛋液，翻炒，然后盛出，待用。

1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。

1、首先准备食材，花菜，木耳！调料！2、将花菜洗净，拆成小块！3、木耳用温水侵泡十几分钟！4、锅放油，将花菜放入划熟！