笋干鸡翅根的做法

1、笋干用的是雷笋盐腌制的那种,中途需要换下水,泡好切小段,做鸭煲用这个笋是最地道的。2、鸭子处理干净,因为是土的鸭子,而且也清洗的很干净了,就不需要过水了。

1、将笋干提前用温水浸泡一段时间，一般都需要2天以上，鸡翅根切成几大块，胡萝卜切块，葱和香菜切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角准备好备用2、将泡过的笋干用水再煮一段时间，煮好后捞出3、炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味4、放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将鸡肉块放入锅中5、翻炒几下后放入花雕酒，这样可以去除肉腥味，同时也起到增香的作用，放入适量淡味生抽翻炒均匀6、将笋干放入锅中翻炒几下，将胡萝卜放入锅中翻炒几下7、将适量水放入锅中，要适当多放一些，要炖制一段时间8、将适量盐和鸡粉放入锅中9、汤

1、准备肥肉，切成小块。2、笋干洗净。3、肥肉放入锅中熬油。4、加入笋干翻炒。5、再加入生抽，老抽，料酒炒匀。

1、准备食材，将笋干、香干、红辣椒、肥肉洗净切好，待用。笋干事先要浸泡30分钟2、热锅中倒油，放肥肉，熬出肉香，再放点大蒜，熬出蒜香3、将切好的食材一起倒入锅中，快速翻炒，翻炒两分钟后，可以适量加点水，然后盖上锅盖焖一会儿4、大约10分钟后掀开锅盖，放盐，继续翻炒5、翻炒两分钟后，盐分充分被吸收，这是笋干也熟透，就可以出锅啦

材料：1、三层肉，盐，料酒，姜，蒜，桂皮，嫩笋干，酱油，白糖，葱，八角2、步骤：3、1.三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。

步骤1、准备好原材料；2、热锅凉油，放入鸡翅根进去煎；3、直至煎到鸡翅根表面微微发黄后加入姜片进去翻炒；4、再烹入适量的料酒；5、加入茶树菇进去翻炒；6、翻炒几下后加入味极鲜进去翻炒；7、加入少许水，加盖炖煮五分钟；8、加入适量的盐调味即可；9、端上桌了。

1、鸡翅根放清水中浸泡半个小时2、调碗汁，蚝油生抽料酒白糖的比例为1:2:3:4，一起放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。

1、鸡翅根洗干净，滤干水，加1汤匙料酒去腥。2、加1汤匙烤肉酱。3、加1小勺盐。4、加1汤匙生抽。5、将各种调料拌匀，然后用保鲜袋装好，冰箱冷藏过夜，中间要翻几次面，这样腌渍更均匀。

1、准备主要食材笋干，注意笋干泡软之后会变多，准备一小碗就好了2、泡软笋干建议用热水先泡一下，然后用大量冷水或温水泡软。

材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根开中火将翅根的几面都煎至金黄然后烹入料酒，去腥增香接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅展开阅读全文<!---->